Desfazer alterações nos arquivos marcados como 'modified' ou 'deleted'

Para desfazer as modificações e remoções de arquivos marcados como 'modified' ou 'deleted' para a última versão local que o git conhece (que chama-se HEAD), deve-se usar o seguinte comando:

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git checkout -- .

Todas as modificações marcadas como 'modified' ou 'removed' serão desfeitas e os arquivos voltarão ao que eram antes (voltarão para como estão no HEAD, que em outras palavras é o último commit no repositório local).

NOTA: Os arquivos marcados como 'staged' (<index>) não são afetados pelo comando 'checkout', para isso, existe o comando 'reset'.